Montserrat Fontané

"Somos gente humilde, igual que antes de ser los mejores cocineros del mundo"

Montserrat Montané, madre de los hermanos Roca, los mejores cocineros del mundo. (Foto: Mark G. Perters).

Nos citamos con la madre de los hermanos Roca, los cocineros del mejor restaurante del mundo. Entre sus pucheros, Joan, Josep y Jordi hicieron sus primeros pinitos culinarios y aprendieron la importancia de la perseverancia, la dignidad y el esfuerzo. Ella, a sus 75 años, sigue como siempre, al pie del cañón, en su propia casa de comidas de Gerona. Trabajando de sol a sol, como lleva haciendo desde los once años.

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