La felicidad es una croqueta

ara muchos Marcel Proust es un ilustre escritor francés, para mí es el inventor del comfort food. ¿Y qué otra cosa sería esa magdalena capaz de desencadenar recuerdos tan sólo con saborearla? La comida es así: puede mirar hacia delante, pero la mayoría de las veces los recuerdos se le quedan pringados.

Todo el mundo tiene su propio comfort food – un guiso, una tortilla, una ratatouille – pero si tuviéramos que elaborar una lista de las comidas más pringosas para el alma seguro que esta lista la encabezaría una croqueta. Será porque una croqueta no es nada sin su relleno o será porque con su relleno cada uno hace lo que le da la gana, pero esas bolitas fritas parecen estar hechas para encerrar emociones.

Y de croquetas y emociones habla un libro de reciente publicación con el que me topé hace unos días y cuyo título me parece muy acertado: La felicidad en una croqueta de la periodista gastronomista Laura Conde.

Para leer el resto del articulo, seguir este enlace.  http://blogs.republica.com/pan-del-dia/2014/06/06/la-felicidad-es-una-croqueta/

 

 

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