Sobrasada

La sobrasada es uno de los productos más típicos de la  gastronomía mallorquina. Se elabora con carne y tocino de cerdo de la mejor calidad, y su intenso sabor se lo dan las especias y la sal. En la Charcutería de El Corte Inglés encontrarás la más auténtica.

Una mezcla muy especial

Este delicioso embutido fue en sus comienzos una de las formas más prácticas de disponer de carne durante todo el año, ya que la carne fresca se estropeaba con mucha rapidez y, por tanto, se reservaba para ocasiones especiales. Así, usando diversos métodos (picado, condimentado y curado de la carne), la sobrasada podía mantenerse y degustarse durante todo el año. No fue hasta el siglo XIX cuando la sobrasada pasó de ser una mera forma de conservación de la carne a convertirse en un signo gastronómico de la bella isla de Mallorca.Su característico color rojo proviene de la incorporación del pimentón, originario de América y traído a Europa en los primeros viajes continentales. 

 

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