Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta

SEGÚN UN PRESTIGIOSO CHEF ESTADOUNIDENSE

El chef John Gordon imparte una clase magistral sobre la tortilla de patata. (M. Ayuso)

¿Debe una universidad orientada a los negocios enseñar a sus alumnos a hacer una tortilla de patata? Resulta una extravagancia, pero es una de las cosas que aprenden los alumnos de Administración y Dirección de Empresas y Relaciones Internacionales de la Schiller International University, una institución estadounidense, que tiene uno de sus campus en Madrid. Y hay una razón para ello.

“La tecnología rompe las barreras físicas, pero no las culturales”, comenta José B. Pinto, profesor de una asignatura que lleva como nombre ‘Competencia multicultural para hacer negocios’. Para cerrar un trato, asegura, es necesario conocer las culturas de la persona con la que estás trabajando: y la comida es un aspecto fundamental. Por ello Pinto ha dejado una mañana a sus alumnos ­­–argelinos, turcos, coreanos, estadounidenses y españoles– en manos del chef estadounidense John Gordon (que ha pasado por restaurantes como Alboroque o Balzac) que les enseñó (en inglés) a hacer la tortilla española perfecta.

Para leer el resto del articulo de Miguel Ayuso, seguir este enlace.  http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2014-03-21/como-hacer-la-tortilla-de-patatas-perfecta_104906/

 

 

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